VERRINE FRAICHEUR A LA MANGUE...

   Pour un apéro ou une petite entrée...

- dos de cabillaud très frais
- citron vert lime
- mangue fraiche bien mure (ou mangue en boite)
- coriandre feuille

Couper le cabillaud en petits dés et l'assaisonner avec le jus du citron, sel, poivre, gingembre poudre et curry.
A faire 1 ou 2 heures avant de servir (avec des produits bien froids).
Assembler la verrine juste avant de servir.
Déposer de dés ou des lamelles de mangue dans le fond de votre verrine, puis le cabillaud et terminer par de la mangue et de la coriandre ciselée.

Le vin idéal : un blanc d'alsace muscat ou gewutzraminer.